Kueh cuhcur, adalah kueh yang terbuat dari tepung beras, biasanya orang membuat apabila ada hajatan namun sekarang kueh tersebut sudah banyak dipasar atau ditoko2 oleh- oleh.
Pembuatan kueh cuhcur emang susah susah gampang karena , kueh ini merupakan kueh tradisional .dan tiap daerah bisa bermacam macam sebutannya.
Kebanyakan kueh cuhcur dengan warna coklat karena jarang sekali diberi warna
Dan warna coklat ini, sebagai khasnya kueh tersebut karena jarangmenggunakan pewarna makanan. hanya pewarna dari gula merah saja.pengolahan nya juga tidak dengan menggunakan alat alat modern , cukup dengan alat sederhana yang bisa untuk membuat kueh umumnya secara manual dan tradisional.
Hanya dengan secara manual saja.cuhcur dibuat dari tepung beras dan gula merah santan dan air semua bahan diaduk sampai merata kemudiaan di biarkan sekitar 10 menit diwadah penyimpanan.
Cara membuatnya.
Hasil adonan setelah dibiarkan selama 10 menit ,dan jangan terlalu kental supaya pada waktu penggorengan dapat di bentuk. Dibuat dalam penggorengan, bulatan bulatan kecil menggunakan cangkir atau wadah kecil sekitar diameter 3cm, dan di tengah nya menumpuk keatas sekiar tiggi 1cm supaya hasilnya kaya gong.
Bahan- bahanya.
1.tepung beras 1/2 kilo
2.gula merah 1/2 kilo
3.santan 1gelas
4.air. 1 gelas.
Pembutan kueh ini emang sangat sederhana tapi susah karena peroses pembuatan untuk bentuknya adonan sambil langsung dalam penggorengan
Ini yang mungkin banyak orang tidak bisa melakukannya.tapi jangan lah kita putus asa sebelum mencoba.
Emang kueh ini adalah kueh tradisional yang merupakan warisan turun temurun
Yang mesti kita lestarikan.
Walaupun membuatnya kalau ada hajatan. atau syukuran saja.tapi kalau terus dikembangkan , pembikinan kueh cuhcur uni akan menjadi usaha, sumber penghasilan yang menjanjikan .
Selamat mencoba.
